Publié par : cricri68 | dim 26/10/2008

#34 Pancakes

Voici la meilleure recette de pancakes que j’ai trouvée pour l’instant. Elle n’est pas grasse et prête très rapidement. L’idéal pour un grand petit déjeuner lorsqu’on se lève tard le dimanche matin ou tout simplement lorsqu’on n’a pas très envie de cuisiner!

Pour 2 personnes (16 pancakes)(prep. 10min, repos 30min, cuis.10min)

2 œufs

15cl de lait

150grs de farine

1cc de levure chimique

2cs de sucre

1 pincée de sel

1) Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.

2) Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte sans grumeau.

3) Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer 30 minutes.

4) Chauffer et graisser une petite poêle (ou une poêle à pancakes si vous en avez une) avec un peu de beurre ou d’huile sur un papier essuie tout. Attention il faut cuire les pancakes à feu très doux, puissance 3-4 sur une plaque vitro, sinon les pancakes brunissent très vite.

5) Déposer une petite louche de pâte dans la poêle. Dès que des petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner la crêpe. Laissez-la cuire encore 30 à 40 secondes.

Servir avec du sirop d’érable ou du nutella.


Responses

  1. […] Visualisez la source de “#34 Pancakes” sur mesgourmandises.wordpress.com Voici la meilleure recette de pancakes que j’ai trouvée pour l’instant. Elle n’est pas grasse et prête très rapidement. L’idéal pour un grand petit déjeuner lorsqu’on se lève tard le dimanche matin ou tout simplement lorsqu’on n’a pas très envie de cuisiner! Pour 2 personnes (16 pancakes)(prep. 10min, repos 30min, cuis.10min) […]


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