#31 Mini pizzas

Me voici de retour, après plus d’un mois d’interruption… Eh oui, rentrée oblige, je n’ai plus autant de temps libre qu’en été…

Puisque j’ai investit dans des mini moules en silicone, voici pour commencer une recette de mini pizzas ultra simple.

Pour 24 mini pizzas (prep. 15min, cuis. 15min)

-1 rouleau de pâte feuilletée ou de pâte à pizza, ou une 1/2 recette de pâte à pizza maison (dans ce cas, il faut compter le temps de préparation et de repos de la pâte en plus).

– 1 champignon frais

– 1 petite boite de coulis de tomate

– une barquette de dés de jambon

– gruyère râpé ou mozzarella émiettée

– de l’origan et du basilic

– sel, poivre

1) Préchauffez votre four à 180°-200°.

2) Abaisser la pâte ou dérouler le rouleau. A l’aide d’un petit verre ou d’un emporte-pièces (diamètre en fonction de la taille de vos empreintes) découpez des disques de pâtes. Placez les sur vos empreintes des moules et à l’aide d’un petit verre, exercez une légère pression sur chaque disque pour qu’il prenne bien la forme du moule.

3) Dans un bol, mélangez le coulis de tomate, l’origan ou le basilic en lamelles (ou bien mélangez les deux herbes), du sel et du poivre.

4) Coupez le champignon en très petits dés.

5) Remplir chaque moule d’une cuillère à café de sauce tomate, puis ajouter 3 dés de jambon, quelques dés de champignons et un peu de fromage.

6) Placer les moules sur une grille au four et faire cuire 15 minutes à 180°-200°, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Sortir du four et démouler si vous voulez les servir tout de suite, ou alors attendez que le moule ait refroidit.

Ces mini pizzas peuvent être réchauffées 5-10 minutes au four, ou surgelées pour une utilisation ultérieure.