Publié par : cricri68 | ven 01/08/2008

#26 Salade de pâtes au pesto

Me voilà de retour de vacances avec pleins de recettes, et pour commencer une salade de pâtes qui sent bon le Sud…

Pour 4 à 6 personnes:

-250 grs de pâtes de type orechiette, penne ou farfalles

-1 bocal de fêta

-3 tomates

-1 poivron jaune (ou 1 bocal de poivrons marinés)

-3 cuillères à soupe de pesto

-de l’huile d’olive

-des pignons de pin

-sel, poivre

Préparation du poivron (peut être fait la veille, sachant que cela prend environ 30 minutes):

Mettre le poivron dans un plat et au four en position grill. Le but est d’obtenir un poivron « rôti ». Il faut laisser le poivron au four en le retournant de temps en temps jusqu’à ce que toutes ses faces soient brûlées. Mettez-le ensuite dans un sachet plastique pendant 10 min. La vapeur aura pour effet de « décoller » la peau et il sera ainsi facile de le peler sous de l’eau froide. Évider ensuite le poivron puis le couper en lanières.

Préparation de la salade:

1) Faire cuire les pâtes puis les rincer sous l’eau froide et les égoutter. Les mettre dans un saladier.

2) Ajouter le pesto.

3) Couper les tomates et la fêta en cubes et les ajouter aux pâtes avec le poivron rôti.

4) Mélanger le tout et ajouter un peu de poivre et du sel si nécessaire (attention la fêta et le pesto sont déjà salés). Réserver au frais.

5) Avant de servir, ajouter un peu d’huile d’olive, car le pesto assèche les pâtes et des pignons de pin grillés.


Responses

  1. […] Salade de pâtes au pesto 01 août 2008 dans Cuisine Visualisez la source de “#26 Salade de pâtes au pesto” sur mesgourmandises.wordpress.com Me voilà de retour de vacances avec pleins de recettes, et pour […]


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