Publié par : cricri68 | sam 17/05/2008

#18 Mousse de fraises

Pour 4 personnes (prep. 15min, rep. 2h)

-500 grs de fraises

-250 ml de crème fleurette

-120 grs de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

1) Versez la crème fleurette dans un récipient et placer le tout au congélateur pendant une dizaine de minute.

2) Pendant ce temps lavez les fraises, égouttez-les et sèchez-les. Gardez en 4 pour le décor.

3) Mettre les fraises dans le bol d’un mixer avec le sucre en poudre et les broyer pour les réduire en purée.

4) Fouettez la crème en chantilly et ajoutez le sucre vanillé à mi-parcours.

5) Incorporez délicatement le coulis de fraises à la crème fouettée, par petites quantités, en soulevant délicatement pour que la préparation reste bien ferme.

6) Répartir la mousse dans 4 grands verres ou coupelles et garnir d’une fraise coupée en deux.

7) Couvrir de film transparent et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures environ.

Cette recette peut être réalisée avec des framboises ou des mûres.

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Responses

  1. […] Mousse de fraises 20 mai 2008 dans Cuisine Visualisez la source de “Mousse de fraises” […]

  2. […] Mousse de fraises 06 juil 2008 dans Cuisine Visualisez la source de “#18 Mousse de fraises” sur […]


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