#35 Mini-croissants apéritif

Cette recette peut se décliner selon vos idées et les ingrédients dont vous disposez. Voici 2 idées:

Mini-croissants chèvre-jambon:

Pour 16 mini-croissants (prep. 10 min, cuis. 10-13 min)

-1 rouleau de pâte feuilletée pré-étalée

-2 tranches de jambon

-du chèvre à tartiner (Chavroux)

-un peu de beurre fondu (ou un jaune d’oeuf)

1) Dérouler la pâte feuilletée et la découper en quatre, puis chacun des quarts à nouveau en quatre en partant du centre de façon à obtenir 16 bandes triangulaires.

2) Etaler une fine couche de chèvre sur chaque bande.

3) Découper le jambon en bandes triangulaires plus étroites que les bandes de pâte.

4) Disposer chaque bande de jambon sur une bande de pâte.

5) Rouler les croissant en partant de l’extérieur (bord large) jusqu’à la pointe.

6) Faire fondre le beurre au micro-ondes et badigeonner chaque croissant avec (ou de jaune d’oeuf). Disposer les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7) Faire cuire 10-13min dans un four préchauffé à 200°C. Les croissant sont cuits lorsqu’ils ont pris une coloration dorée sur le dessus.

Servir immédiatement ou les congeler dans une boite hermétique et les réchauffer doucement à 180° C avant de les servir.

Mini-croissants jambon-fromage-moutarde:

La préparation et les ingrédients principaux restent les mêmes, on remplace simplement le chèvre par de la moutarde et on ajoute du fromage en tranches (comme celui que l’on met dans les croques-monsieurs) coupé en bandes triangulaires sous le jambon.

Merci à Alice pour cette recette…