A servir en accompagnement de grillades ou de viande…

Pour 4 à 6 personnes (prep. 15 min, cuis. 25-30min)

-1 chou-fleur de taille moyenne

-80 grs de beurre

-1 cuillère à café de paprika

-1/2 cuillère à café de cumin en poudre

-1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

-1 poignée de feuilles de menthe fraîche

- sel et poivre

1) Faire cuire les têtes de chou-fleur à la vapeur pendant 10 à 12 minutes. Il doit être à peine tendre. Laisser égoutter.

2) Faire fondre le beurre dans une poêle avec les épices pendant 30 secondes.

3) Ajouter le chou-fleur, du sel et du poivre et remuer.

4) Ajouter les feuilles de menthe et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la menthe soit fondue. Servir.