Le mélange inattendu du melon et de la fêta donne une excellente salade estivale pleine de fraicheur qui accompagne à merveille les grillades…

Pour 2-3 personnes (prep. 10 min, rep. 1h)

-1 melon bien mûr

-1 bocal de fêta à l’huile et aux aromates

1) Couper le melon en 2, l’évider et couper en tranche.

2) Enlever la peau à l’aide d’un couteau et couper des dés de 1 à 2 cm d’épaisseur. Les mettre dans un saladier.

3) A l’aide d’une passoire récupérer les dés de fêta ainsi que les herbes et aromates qui sont dans l’huile. Attention, ne jetez pas l’huile qui va servir à assaisonner la salade. Mettre la fêta dans le saladier avec le melon.

4) Assaisonnez la salade à l’aide de l’huile récupérée dans l’étape 3. 2-3 cuillères à soupe suffisent à assaisonner la salade. Mélanger le tout délicatement, afin que la fêta ne case pas.

5) Réserver au frais pendant une heure puis servir.