une idée d’entrée testée et approuvée

Tarte fine aux oignons et anchois

4 gros oignons
une petite boite d’anchois
un rouleau de pâte brisée
des olives noires
poivre, thym, romarin ou herbes de provence
huile d’olive

Après avoir pleuré un peu pendant l’épluchage des oignons, les couper et les faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Ajouter un peu d’eau pour les faire caraméliser sans qu’ils ne brûlent.
Assaisonner avec des herbes fraîches(thym / romarin)
Dérouler la pâte brisée sur une plaque à tarte. Garnir avec les oignons confits, les anchoix et les olives noires.
Enfourner 15mn ( la pâte doit être dorée).

Un délice avec un verre de rosé bien frais.